Chả cá là một loại đặc sản của đất Khánh Hòa được nhiều người biết đến, mà ngon nhất thì phải kể đến Chả cá được chế biến từ huyện Vạn Ninh.
Trong chuyến xe Nông Nghiệp sạch số 215, món Chả cá đã được chính người dân huyện Vạn Ninh tái hiện lại một cách tỉ mỉ.
Bến cảng Chùa Tàu (Vạn Giã, Khánh Hòa) là một trong những nơi cung cấp nguồn cá tươi ngon cho nhiều cơ sở chế biến Chả cá tại huyện Vạn Ninh. Tùy từng mùa mà người làm chả lựa chọn những loại cá khác nhau như cá thu, cá mối, cá rựa, cá đỏ, cá nhồng, cá chuồn…
Cá sau khi lấy thịt, bỏ xương thì sẽ không được trộn thêm bất kỳ chất gì ngoài những gia vị: Bột ngọt, hạt tiêu, đường, muối, hành và đặc biệt là lòng trắng trứng. Lòng trắng trứng có tác dụng tạo độ giòn, dai, ngon, kết dính tốt mà không cần đến bột hay hàn the.
Be the first to review “Chả Cá Hấp 500g/1 Miếng”